Aussi savoureuse qu’équilibrée, découvrez la recette de notre cheffe vegan Julie Bavant, pour un déjeuner healthy et gourmand. Au menu : crème de carottes, crackers, champignons rôtis, épinards tombés au sesame et chou-fleur vapeur.
Les aliments composants cette recette ont été sélectionnés avec soin par notre cheffe, afin que ceux-ci agissent en synergie avec les actifs présents dans notre soin Radiance. Evoleum vous recommande de prendre votre ampoule avant le déjeuner, afin d’en décupler les effets.
Les crackers
Ingrédients
- 1/2 verre à moutarde de graines de tournesol
- 1/2 verre à moutarde de graines de courge
- 1/2 verre à moutarde de graines de sésame
- 1/4 de verre à moutarde de graines de lin
- 1/2 verre à moutarde de farine de maïs ou de sarrasin
- 2 cuillères à soupe d’huile de colza (ou de noix ou de sésame)
- 1 cuillère à café bombée de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café rase de sel
- Poivre noir au goût
- 1 verre à moutarde d’eau bouillante
Préparation
- Assemblez tous les ingrédients secs ensemble.
- Mélangez bien et versez l’eau bouillante dessus.
- Laissez reposer, le temps de préchauffer votre four à 170°.
- Etalez la pâte en plaque fine entre deux feuilles de papier sulfurisé. Enlevez la feuille du dessus et enfournez entre 15 et 25 minutes selon votre four.
- Les plaques doivent être bien sèches et craquantes à la sortie du four, mais pas brûlées. Laissez-les refroidir avant de les casser.
Conseil conservation : les crackers se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte à biscuits en fer-blanc ou dans une jarre hermétique en verre.
La crème de carottes et les champignons rôtis
Ingrédients
- Carottes
- Orange
- Champignons de Paris
- Huile d’olive
- Cumin
- Sel
- Tofu lacto-fermenté (facultatif)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°, puis enfournez séparément :
- Les carottes taillées en grosses rondelles, avec un filet d’huile d’olive, du sel, du cumin, 1/2 orange pressée.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient fondantes et légèrement caramélisées.
- Mixez les carottes avec leur jus de cuisson jusqu’à obtenir une crème. Si la crème est trop liquide à votre goût, vous pouvez y ajouter un peu de tofu lacto-fermenté nature. Cela apportera de la texture et des protéines supplémentaires à votre préparation. Salez, poivrez à votre goût.
Conseil conservation : cette préparation se garde facilement trois jours au frigo, n’hésitez pas à en faire en grande quantité pour économiser de l'énergie et du temps.
- Lavez les champignons de Paris.
- Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et de tamari, puis massez-les.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les champignons aient réduit de moitié et aient un aspect laqué. Réservez les champignons.
Les épinards au sésame et les choux-fleur/brocolis vapeur
Ingrédients
- Épinards frais
- Huile de sésame
- Graines de sésame torréfiées
- Chou-fleur et/ou brocoli
Préparation
- Lavez et équeutez les épinards frais
- Faites chauffer de l’huile de sésame grillé dans une poêle.
- Dès que l’huile est chaude, jetez deux poignées d’épinards frais dans la poêle, ajoutez une pincée de sel et remuez avec une spatule en bois. Les épinards vont “tomber” sous l’effet de la chaleur.
- Dès qu’ils ont fondu, sortez-les de la poêle et laissez-les s’égoutter dans une passoire.
- Une fois égouttés, assaisonnez-les avec un filet d’huile de sésame grillée et saupoudrez de graines de sésame torréfiées.
- Séparez le chou-fleur et/ou le brocoli en fleurettes.
- Faites cuire à la vapeur quelques minutes. Le brocoli doit devenir très vert (ce qui prendra peu de temps) tandis que le chou-fleur doit devenir plus “beige” (ce qui est un peu plus long).
Il ne vous reste plus qu’à assembler tous ces éléments et les dresser dans une belle assiette lorsque la préparation de tous ces aliments sera terminée. Rendu coloré et alléchant garanti !
Les bienfaits des ingrédients
- Les graines de sésame et les épices : Les graines de sésame, au même titre que celles de lin, de tournesol constituent d’excellentes sources de minéraux et d’acides gras, notamment les oméga 3, 6 et 9. Consommer ces différents types de graines permet de bénéficier de chacune des qualités intrinsèques à celles-ci. Quant aux épices comme le cumin, le curcuma et le poivre noir, ce sont d’incroyables sources d’antioxydants. Elles sont bénéfiques pour la santé de la peau et du corps en général, car ces concentrés d’actifs agissent sur différents métabolismes du corps comme sa défense contre le stress oxydatif.
- La carotte : ce légume riche en béta-carotène, en lutéine et en zéaxanthine, qui sont de puissants antioxydants qui participent aussi à la pigmentation de la peau. Ces actifs protègent la peau du vieillissement cellulaire lié au stress oxydatif.
- Les champignons : riches en vitamines B, ils constituent aussi une excellente source de protéines et de minéraux comme le zinc, le sélénium et le fer. Ce légume participe à l’amélioration de la microcirculation tout en apportant les éléments nécessaires à la structure de la peau.
- Les épinards : ces légumes feuilles, participent à l’amélioration de la microcirculation cutanée par leur composition en nitrate. La consommation d’épinards va stimuler la nutrition cellulaire de la peau, améliorer la création de nouveaux vaisseaux sanguins et contribuer au transport de l’oxygène par le sang, grâce à sa richesse en fer.
- Les choux-fleurs et brocolis : ces crucifères sont riches en antioxydants et en vitamine C. Ils apportent les éléments nécessaires à la peau, pour lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré, dû au stress oxydatif.
- Les huiles végétales (huile de colza, huile d’olive, huile de tournesol, huile de chanvre, huile de lin) : sont reconnues pour être sources de vitamine E et d’acides gras, comme les oméga 3, 6 et 9. L’équilibre de ses éléments peut varier d’une huile à une autre, mais ce qui prévaut est la qualité de l’huile (première pression à froid) et la diversité. Les acides gras vont renforcer la barrière de la peau ce qui va préserver son hydratation, essentiel pour maintenir sa jeunesse.
La richesse de cette recette en fait un plat à la fois gourmand pour soi et pour sa peau. Les actifs présents dans ces aliments vont avoir une action sur la microcirculation cutanée et sur l’éclat de la peau. L’apport en acides gras va renforcer la barrière cutanée tandis que l’apport d’antioxydants va protéger la peau et sa bonne structure.
L’acide hyaluronique : Une molécule au cœur de la peau
L’acide hyaluronique (AH) est une molécule naturellement présente dans notre corps. Particulièrement dans la peau qui stock 50% de l’acide hyaluronique total du corps humain, les articulations et les yeux. Il joue un rôle clé dans le maintien de l’hydratation et de l’élasticité de la peau grâce à sa capacité unique à retenir jusqu’à 1 000 fois son poids en eau. Avec l’âge, la production naturelle d’acide hyaluronique diminue, entraînant sécheresse, rides et perte de volume cutané.
L ’AH est devenu un ingrédient phare des soins cosmétiques et des compléments alimentaires pour ses nombreux bienfaits sur la peau, mais aussi pour ses applications dans la santé globale.
Les propriétés hydratantes exceptionnelles de l’acide hyaluronique
L’hydratation est essentielle pour préserver la jeunesse et la beauté de la peau. L’acide hyaluronique agit comme une "éponge moléculaire", captant et retenant l’eau en surface dans l’épiderme (couches granuleuses et épineuses) et plus en profondeur dans le derme1. Cette action :
- Réduit la déshydratation cutanée, même dans des environnements secs.
- Améliore la texture de la peau, la rendant plus douce et lumineuse.
- Enrichit la matrice de la peau, pour une peau visiblement repulpée et plus rebondie.
Des études cliniques ont montré qu’un usage quotidien d’acide hyaluronique sous forme de sérums ou de crèmes augmente l’hydratation de la peau de manière significative après 8 semaines.
Un atout anti-âge puissant
Outre ses propriétés hydratantes, l’acide hyaluronique est un allié précieux contre les signes visibles de l’âge :
- Rides et ridules : En comblant les espaces entre les cellules de la peau, l’AH réduit visiblement l’apparence des rides et redonne du volume aux zones creuses.
- Elasticité de la peau : Il est utilisé pour faire face aux forces de compression que subit la peau quotidiennement. Associé au collagène et à l’élastine qui sont utilisés pour faire face aux forces de tension, ils ont ensemble une action complémentaire : ils assurent la cohésion de la matrice dans laquelle ils se trouvent.
- Réparation cellulaire : En favorisant la régénération des tissus lorsque des micro dommages sont causés,sa synthèse augmente au cours des lésions tissulaires et de la cicatrisation, ainsi l'AH régule plusieurs aspects de la réparation tissulaire.
Applications en nutricosmétique : hydrater de l’intérieur
L’acide hyaluronique est également utilisé dans des compléments alimentaires pour hydrater la peau de l’intérieur. La vitamine C de son côté protège la peau contre les radicaux libres et soutient la production naturelle de collagène. En association, ces deux ingrédients ont une action synergique qui offre une protection globale de la peau.
Les études indiquent que la prise orale d’acide hyaluronique améliore significativement l’élasticité et la tonicité de la peau et réduit la profondeur des rides après 28 jours de supplémentation.
Les rides étaient nettement moins marquées (-17,6 %) et moins profondes (-18,8 %), avec des améliorations signifcatives de la tonicité, de l'élasticité et de l'hydratation de la peau. (ROELMI, l’actualité de la nutraceutique 2023)
Les soins Evoleum contenant de l’acide hyaluronique
Chez Evoleum, nous avons fait le choix d’intégrer l’acide hyaluronique à deux de nos soins phares, pour répondre aux besoins spécifiques de la peau et maximiser ses bienfaits :
- Radiance : Une cure nutricosmétique à boire, spécialement conçue pour raviver l’éclat de la peau et stimuler son hydratation. Grâce à une synergie d’actifs puissants, incluant entre autres vitamines C, B6, cuivre, zinc, l’acide hyaluronique contenu dans Radiance aide à lisser les ridules et à redonner luminosité et éclat au teint. Ce soin est idéal pour les peaux fatiguées ou ternes, en quête de régénération et de vitalité.
- Source : Ce soin contient un acide hyaluronique de premier choix, hautement dosé, pour une hydratation en profondeur et une action renforcée sur les signes visibles de l’âge. Nous avons sélectionné l'acide hyaluronique ExceptionHyal®Star car son large spectre de poids moléculaire (entre 50KDa à 3000 KDa) rend son assimilation optimale. Grâce à une technique de sélection moléculaire avancée, il stimule spécifiquement les tissus cutanés. Il est 100% d'origine naturelle, éco-responsable et vegan. Formulé pour convenir à tous les types de peaux, Source offre une action réparatrice et protectrice, en préservant l’intégrité de la barrière cutanée et en réduisant les marques de déshydratation.
Ces deux cures illustrent l’engagement d’Evoleum à associer science et nature pour offrir des soins d’exception, adaptés aux besoins modernes.
Comment intégrer l’acide hyaluronique à votre routine ?
Pour maximiser les bénéfices de l’acide hyaluronique, voici quelques conseils :
- En application topique : Choisissez des sérums concentrés à l’acide hyaluronique à faible poids moléculaire pour une pénétration optimale.
- En complément alimentaire : Optez pour des produits combinant AH et antioxydants pour une action globale sur la peau.
- En injection : Consultez un dermatologue pour des solutions ciblées et durables.
Ver esta publicación en Instagram
Conclusion
L’acide hyaluronique est une molécule incontournable pour maintenir une peau hydratée, souple et éclatante. Les soins Radiance et Source d’Evoleum mettent à l’honneur cet ingrédient exceptionnel, en le combinant à des actifs synergiques pour répondre aux besoins variés de la peau. En cosmétique, en nutricosmétique ou en médecine esthétique, l’AH offre des solutions variées et efficaces pour préserver la jeunesse de votre peau et ralentir les effets du temps.
Intégrez-le à votre routine et découvrez une peau visiblement transformée, pour un éclat naturel et durable.
Le collagène comme allié pour une peau plus belle : efficacité et innovations
Le collagène, protéine essentielle dans notre organisme, joue un rôle crucial dans la structure de la peau. Présent à 80% sous forme de collagène de type I et à 15% sous forme de collagène de type III, il est responsable de l’élasticité, la fermeté et la densité de la peau. Cependant, avec l’âge, la production de collagène diminue de 1% à 1,5% par an, entraînant des signes visibles de vieillissement cutané...
À l’occasion du lancement de notre nouvelle gamme Essentiel-de-Féminité entièrement dédiée au bien-être et à l’équilibre féminin, Kareen de Beaurepaire co-fondatrice d’evoleum se confie dans un entretien exclusif pour la communauté evoleum.
Découvrez Oxygénation, le complément alimentaire pour les peaux acnéiques et pour les peaux à imperfections. Adapté aux peaux grasses et aux peaux sèches, Oxygénation agit sur l'élimination des toxines, l’inflammation et les cicatrices d'acné pour une peau régénérée et plus belle.