Cette recette pensée par Julie Bavant, riche en minéraux, en antioxydants et en fibres vous apportera les éléments nécessaires pour préserver votre peau du vieillissement cutanée, tout en stimulant la microcirculation.
Cette recette de salade purple est idéale pour les adeptes de notre soin cosmétique-à-boire Longévité. En effet, elle va permettre d’optimiser les effets de la cure sur la jeunesse de la peau grâce aux ingrédients qui la composent. Ils vont créer une synergie d’actions avec les actifs présents dans l’ampoule comme le collagène ou la baie de maqui.
Les ingrédients pour deux personnes :
- ¼ de chou rouge
- 2 betteraves
- 1 oignon rouge
- hibiscus à infuser
- zestes d’orange et de citron
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillère à soupe de sucre de coco
- vinaigre de cidre
- huile de noix
- huile d’olive
- tamari
Préparation du chou rouge cru râpé
- Taillez le chou rouge en quartiers (un quartier suffit pour deux personnes.)
- Taillez le quartier au couteau, en lamelles très fines.
- Assaisonnez-le avec une pincée de sel, du vinaigre de cidre et une bonne huile de noix.
Préparation des betteraves rôties
- Préchauffez votre four à 180°.
- Brossez vos betteraves rouges entières, non pelées, sous l’eau courante.
- Mettez un peu d’huile d’olive sur vos mains et massez les betteraves lavées pour les enduire d’huile.
- Enfournez-les pendant minimum une heure.
- Pour vérifier la bonne cuisson de vos betteraves, la peau doit être fripée et la pointe d’un couteau doit pouvoir entrer dans la chair de la betterave sans résistance.
- Attendez que la betterave tiédisse puis pelez-la à la main.
Le conseil responsable de notre cheffe : les betteraves rôties se conservent au moins 3 jours au réfrigérateur, donc n’hésitez pas à en cuire plusieurs. Pourquoi pas dans le même four que les champignons et les carottes de la recette précédente ? Cela vous permettra d’économiser du temps et de l’énergie !
Préparation des oignons confits
- Dans une sauteuse, déposez des quartiers d’oignons rouges pelés dans un fond d’eau avec de l’huile d’olive et une goutte de vinaigre balsamique.
- Laissez composer en retournant les quartiers de temps en temps.
- N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau ou d’huile ou de vinaigre au fur et à mesure.
- Lorsque les oignons sont bien cuits à cœur, laissez caraméliser quelques minutes de plus.
- Réservez.
Préparation de la vinaigrette à la réduction d’hibiscus
- Faites une infusion d’hibiscus, dans laquelle vous rajouterez des zestes de citron jaune et d’orange, quelques grains de poivre noir, une gousse de vanille, et deux cuillères à soupe de sucre de coco (ou de sucre de canne complet).
- Laissez infuser au minimum 30 minutes avant de filtrer.
- Une fois filtrée, laissez réduire votre infusion à feu doux, au moins de moitié. Le but est d’obtenir une texture sirupeuse, légèrement sucrée, au goût très concentré d’hibiscus et d’épices.
- Une fois la consistance désirée atteinte, laissez refroidir.
- Au moment de servir, ajouter du tamari au goût et une cuillère à soupe d’huile d’olive douce.
- Faites porter à émulsion comme une vinaigrette.
- Disposez les autres éléments dans un plat creux.
- Versez la vinaigrette sur l’ensemble.
Les bienfaits des ingrédients
- Le chou rouge, est connu et apprécié pour sa teneur en antioxydants et en vitamine C. Il apporte les éléments nécessaires à la peau pour lutter contre le vieillissement cellulaire prématuré, qui est dû au stress oxydatif. Ce légume constitue également une excellente source de fer, essentielle pour le transport de l’oxygène dans le sang. Le chou rouge est également riche en manganèse, un élément essentiel à la défense de notre corps contre le stress oxydatif.
- La betterave, est une riche source de nitrate qui va stimuler la microcirculation cutanée et optimiser l’apport des nutriments aux cellules de la peau. De plus, elle est reconnue pour sa richesse en antioxydants rares et puissants comme la Bétalaïne, la Zeaxanthine et la Lutéine. Les bienfaits de la betterave sur la peau résultent de son action sur la microcirculation et de ses antioxydants. Elle améliore les apports nutritifs et protège la peau du vieillissement cellulaire dû à l’oxydation.
- Les huiles végétales (huile de colza, huile d’olive, huile de tournesol, huile de chanvre, huile de lin, …) sont de précieuses sources de Vitamine E et d’acides gras essentiels comme les oméga 3, 6 et 9. Leur équilibre varie d’une huile végétale à une autre, mais ce qui prévaut est la qualité de l’huile (première pression à froid) et la diversité. Les acides gras apportés vont renforcer la barrière de la peau et préserver son hydratation, ce qui est essentiel pour préserver sa jeunesse.
- L’oignon, est connu pour être un puissant antioxydant, notamment par sa teneur en quercétine. Il est également source de nombreux minéraux tels que le sélénium et le manganèse qui participent activement à la protection du corps contre les radicaux libres et donc le stress oxydatif.
Cette recette gourmande proposée par Julie Bavant est bien plus qu’une salade, mais un véritable allié beauté. Les aliments présents dans cette composition vont avoir une action antioxydante, pour préserver votre peau du vieillissement cutanée dû au stress oxydatif. Avec cette recette et sa richesse en antioxydants, les protéines comme le collagène marin qui assurent la fermeté et l’élasticité de la peau sont protégées. Cette salade purple va avoir une action sur la microcirculation afin d’améliorer la nutrition cellulaire. En renforçant la barrière cutanée elle va également préserver son hydratation.
L’acide hyaluronique : Une molécule au cœur de la peau
L’acide hyaluronique (AH) est une molécule naturellement présente dans notre corps. Particulièrement dans la peau qui stock 50% de l’acide hyaluronique total du corps humain, les articulations et les yeux. Il joue un rôle clé dans le maintien de l’hydratation et de l’élasticité de la peau grâce à sa capacité unique à retenir jusqu’à 1 000 fois son poids en eau. Avec l’âge, la production naturelle d’acide hyaluronique diminue, entraînant sécheresse, rides et perte de volume cutané.
L ’AH est devenu un ingrédient phare des soins cosmétiques et des compléments alimentaires pour ses nombreux bienfaits sur la peau, mais aussi pour ses applications dans la santé globale.
Les propriétés hydratantes exceptionnelles de l’acide hyaluronique
L’hydratation est essentielle pour préserver la jeunesse et la beauté de la peau. L’acide hyaluronique agit comme une "éponge moléculaire", captant et retenant l’eau en surface dans l’épiderme (couches granuleuses et épineuses) et plus en profondeur dans le derme1. Cette action :
- Réduit la déshydratation cutanée, même dans des environnements secs.
- Améliore la texture de la peau, la rendant plus douce et lumineuse.
- Enrichit la matrice de la peau, pour une peau visiblement repulpée et plus rebondie.
Des études cliniques ont montré qu’un usage quotidien d’acide hyaluronique sous forme de sérums ou de crèmes augmente l’hydratation de la peau de manière significative après 8 semaines.
Un atout anti-âge puissant
Outre ses propriétés hydratantes, l’acide hyaluronique est un allié précieux contre les signes visibles de l’âge :
- Rides et ridules : En comblant les espaces entre les cellules de la peau, l’AH réduit visiblement l’apparence des rides et redonne du volume aux zones creuses.
- Elasticité de la peau : Il est utilisé pour faire face aux forces de compression que subit la peau quotidiennement. Associé au collagène et à l’élastine qui sont utilisés pour faire face aux forces de tension, ils ont ensemble une action complémentaire : ils assurent la cohésion de la matrice dans laquelle ils se trouvent.
- Réparation cellulaire : En favorisant la régénération des tissus lorsque des micro dommages sont causés,sa synthèse augmente au cours des lésions tissulaires et de la cicatrisation, ainsi l'AH régule plusieurs aspects de la réparation tissulaire.
Applications en nutricosmétique : hydrater de l’intérieur
L’acide hyaluronique est également utilisé dans des compléments alimentaires pour hydrater la peau de l’intérieur. La vitamine C de son côté protège la peau contre les radicaux libres et soutient la production naturelle de collagène. En association, ces deux ingrédients ont une action synergique qui offre une protection globale de la peau.
Les études indiquent que la prise orale d’acide hyaluronique améliore significativement l’élasticité et la tonicité de la peau et réduit la profondeur des rides après 28 jours de supplémentation.
Les rides étaient nettement moins marquées (-17,6 %) et moins profondes (-18,8 %), avec des améliorations signifcatives de la tonicité, de l'élasticité et de l'hydratation de la peau. (ROELMI, l’actualité de la nutraceutique 2023)
Les soins Evoleum contenant de l’acide hyaluronique
Chez Evoleum, nous avons fait le choix d’intégrer l’acide hyaluronique à deux de nos soins phares, pour répondre aux besoins spécifiques de la peau et maximiser ses bienfaits :
- Radiance : Une cure nutricosmétique à boire, spécialement conçue pour raviver l’éclat de la peau et stimuler son hydratation. Grâce à une synergie d’actifs puissants, incluant entre autres vitamines C, B6, cuivre, zinc, l’acide hyaluronique contenu dans Radiance aide à lisser les ridules et à redonner luminosité et éclat au teint. Ce soin est idéal pour les peaux fatiguées ou ternes, en quête de régénération et de vitalité.
- Source : Ce soin contient un acide hyaluronique de premier choix, hautement dosé, pour une hydratation en profondeur et une action renforcée sur les signes visibles de l’âge. Nous avons sélectionné l'acide hyaluronique ExceptionHyal®Star car son large spectre de poids moléculaire (entre 50KDa à 3000 KDa) rend son assimilation optimale. Grâce à une technique de sélection moléculaire avancée, il stimule spécifiquement les tissus cutanés. Il est 100% d'origine naturelle, éco-responsable et vegan. Formulé pour convenir à tous les types de peaux, Source offre une action réparatrice et protectrice, en préservant l’intégrité de la barrière cutanée et en réduisant les marques de déshydratation.
Ces deux cures illustrent l’engagement d’Evoleum à associer science et nature pour offrir des soins d’exception, adaptés aux besoins modernes.
Comment intégrer l’acide hyaluronique à votre routine ?
Pour maximiser les bénéfices de l’acide hyaluronique, voici quelques conseils :
- En application topique : Choisissez des sérums concentrés à l’acide hyaluronique à faible poids moléculaire pour une pénétration optimale.
- En complément alimentaire : Optez pour des produits combinant AH et antioxydants pour une action globale sur la peau.
- En injection : Consultez un dermatologue pour des solutions ciblées et durables.
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Conclusion
L’acide hyaluronique est une molécule incontournable pour maintenir une peau hydratée, souple et éclatante. Les soins Radiance et Source d’Evoleum mettent à l’honneur cet ingrédient exceptionnel, en le combinant à des actifs synergiques pour répondre aux besoins variés de la peau. En cosmétique, en nutricosmétique ou en médecine esthétique, l’AH offre des solutions variées et efficaces pour préserver la jeunesse de votre peau et ralentir les effets du temps.
Intégrez-le à votre routine et découvrez une peau visiblement transformée, pour un éclat naturel et durable.
Le collagène comme allié pour une peau plus belle : efficacité et innovations
Le collagène, protéine essentielle dans notre organisme, joue un rôle crucial dans la structure de la peau. Présent à 80% sous forme de collagène de type I et à 15% sous forme de collagène de type III, il est responsable de l’élasticité, la fermeté et la densité de la peau. Cependant, avec l’âge, la production de collagène diminue de 1% à 1,5% par an, entraînant des signes visibles de vieillissement cutané...
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